* Banchan zijn de typische 'bijgerechtjes' op een Koreaanse tafel. Meestal opgelegde of gemarineerde groentjes. Soms ook vis of schaaldieren. Deze wisselen met de seizoenen. Een echte 'must' en bovendien supergezond is de Kimchi. Gefermenteerde kool met een pittig en lichtzure smaak.